Cookie Policy

Questa Politica sui Cookie è stata aggiornata l’ultima volta il 17 febbraio 2025 e si applica ai cittadini e ai residenti permanenti legali dello Spazio Economico Europeo e della Svizzera.

 
1. Introduzione
Il nostro sito web, https://www.cantinabreccia.it (di seguito: “il sito web”) utilizza cookie e altre tecnologie correlate (per comodità tutte le tecnologie sono denominate “cookie”). I cookie sono inoltre inseriti da terze parti con cui collaboriamo. Nel documento sottostante vi informiamo sull’uso dei cookie sul nostro sito web.
 
2. Cosa sono i cookie?
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3. Cosa sono gli script?
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4. Cosa sono i web beacon?
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5. Cookie
5.1 Cookie tecnici o funzionali
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5.2 Cookie di marketing/tracciamento
I cookie di marketing/tracciamento sono cookie o qualsiasi altra forma di archiviazione locale utilizzata per creare profili utente al fine di mostrare pubblicità o tracciare l’utente su questo sito web o su più siti web per scopi di marketing simili.
 
5.3 Social media
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6. Cookie utilizzati
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Consenso al servizio wordpress
WooCommerce – Funzionale
Consenso al servizio woocommerce
PayPal – Funzionale
Consenso al servizio paypal
PHP – Funzionale
Consenso al servizio php
Polylang – Funzionale
Consenso al servizio polylang
YouTube – Scopo in fase di indagine
Consenso al servizio youtube
Facebook – Scopo in fase di indagine
Consenso al servizio facebook
Varie – Scopo in fase di indagine
Consenso al servizio varie
 
7. Consenso
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7.1 Gestisci le impostazioni di consenso
Funzionale
Sempre attivo
Marketing
Marketing
 
8. Abilitazione/disabilitazione ed eliminazione dei cookie
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9. I tuoi diritti in merito ai dati personali
Hai i seguenti diritti riguardo ai tuoi dati personali:
 
Diritto di sapere perché sono necessari, cosa accade con essi e per quanto tempo vengono conservati.
Diritto di accesso ai tuoi dati personali noti a noi.
Diritto di rettifica: puoi integrare, correggere, far cancellare o bloccare i tuoi dati personali.
Diritto di revoca del consenso e di cancellazione dei dati.
Diritto alla portabilità dei dati: puoi richiedere tutti i tuoi dati personali e trasferirli a un altro titolare del trattamento.
Diritto di opposizione al trattamento dei tuoi dati.
Per esercitare questi diritti, contattaci utilizzando i dati di contatto riportati di seguito. In caso di reclamo sul trattamento dei tuoi dati, puoi contattarci o rivolgerti all’autorità di controllo (l’Autorità per la Protezione dei Dati).
 
10. Dettagli di contatto
Per domande e/o commenti sulla nostra Politica sui Cookie, contattaci ai seguenti dettagli:
 
Società semplice agricola Fratelli Pancher
Via Canè n.16, 38016, Mezzocorona, Italia
Sito web: https://www.cantinabreccia.it
Email: info@cantinabreccia.it
Numero di telefono: +39 3494546887
 
Questa Politica sui Cookie è stata sincronizzata con cookiedatabase.org il 17 febbraio 2025.

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Breccia
Società semplice agricola fratelli Pancher
Mezzocorona (TN), via Canè 16 - 38016
Email: info@cantinabreccia.it
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Contatti
Per qualsiasi domanda sulla nostra cookie policy, puoi contattarci all’indirizzo: info@cantinabreccia.it.

ARILLI

Chi sono?
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Vista, naso, bocca
aa
L'infanzia agricola
Zona di produzione
aa
Vitigno
aa
Denominazione
aa
Sistema di allevamento
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Altitudine
aa
Superficie vigneto
aa
Densità ceppi per ha
aa
Uva per ha
aa
Vinificazione
aa
Alcol svolto
aa

CHARDONNAY RISERVA

Chi sono?
Vino complesso e profondo, con note di frutta matura e sfumature erbacee, che invita ad essere gustato lentamente, abbinato a piatti ricercati e in buona compagnia.
Vista, naso, bocca
Colore giallo intenso con riflessi dorati. Al naso, note di frutta matura gialla e accenni di erbe aromatiche. In bocca, ingresso morbido e pieno, con un'acidità che pulisce il sorso, lasciando una buona persistenza. Vino versatile e appagante, ideale per diversi abbinamenti. Temperatura di servizio 8-10 °C.
L'infanzia agricola
Zona di produzione
Area "Zablani", Mezzocorona, Trento 
Vitigno
100% Chardonnay
Denominazione
Trentino DOC
Sistema di allevamento
Pergola doppia trentina
Altitudine
200 m s.l.m.
Superficie vigneto
0,3 ha circa
Densità ceppi per ha
4000
Età media viti
oltre 40 anni
Vinificazione
Raccolta manuale a metà settembre con selezione dei grappoli per ottenere una surmaturazione. Fermentazione in bianco a temperatura controllata di 22°C in acciaio inox. Affinamento "sur lies" con frequenti battonage. Il 25% del vino affina in barrique nuova, mentre il resto in acciaio. Il vino riposa per 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Alcol svolto
13 %

EXTRA BRUT

Chi sono?
Trento DOC Extra Brut, creato da un assemblaggio di uve Chardonnay provenienti dalla Val di Cembra e dalla Piana Rotaliana. La cuvée si distingue per freschezza e complessità, ottenute grazie a un affinamento sui lieviti di oltre 36 mesi.
Vista, naso, bocca
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Naso fine e delicato con note floreali, agrumate e lievito. In bocca, profilo verticale con una freschezza che riempie la bocca e lascia una buona persistenza. Temperatura di servizio: 8-10°C
L'infanzia agricola
Zona di produzione
Assemblaggio da uve provenienti da:
85% Val Di Cembra
15% Piana Rotaliana (Mezzocorona)
Vitigno
100% Chardonnay
Denominazione
Trento DOC
Sistema di allevamento
Pergola trentina
Altitudine
600-700 m.s.l. (Val Di Cembra)
200 m.s.l. (Piana Rotaliana),
Superficie vigneto
0,5 ha circa
Età media viti
20 - 40 anni
Uva per ha
90 quintali
Vinificazione
Raccolta manuale a metà settembre con pressatura soffice. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di 21°C. Circa il 20-25% del mosto affina in legno con fermentazione malolattica. Tiraggio della cuvée a giugno 2021, con affinamento sui lieviti per 38 mesi. Dopo la sboccatura a luglio 2023, il vino riposa 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Alcol svolto
12,5 %

CHIAROSCURO

Chi sono?
Rosato dal colore rosa cerasuolo intenso, prodotto con uve Lagrein e Teroldego, due varietà tipiche della zona che conferiscono una forte carica cromatica al vino. Nonostante il colore poco comune per un rosato, è perfettamente tipico di queste uve.
Vista, naso, bocca
Colore rosa cerasuolo intenso. Al naso, note fresche e delicate di lampone e fragola. In bocca, l'entrata è fresca con buona acidità, combinata con la morbidezza delle fecce fini, che rendono la beva scorrevole.  Temperatura di servizio 10-12 °C.
L'infanzia agricola
Zona di produzione
Area "Zablani", Mezzocorona, Trento 
Vitigno
73% Lagrein, 27% Teroldego
Denominazione
Kretzer DOC
Sistema di allevamento
Lagrein su Guyot, Teroldego su Pergola doppia trentina
Altitudine
200 m s.l.m.
Superficie vigneto
0,3 ha circa
Densità ceppi per ha
Guyot 6000, Pergola 3600
Vinificazione
Raccolta manuale a metà settembre con selezione dei grappoli meno maturi per mantenere freschezza. L'uva è diraspata, pigiata e sottoposta a breve macerazione sulle bucce. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di 20°C in acciaio, senza malolattica. Affinamento in acciaio con frequenti battonage per mantenere in sospensione le fecce fini.
Alcol svolto
12,5%

NEROGELSO

Chi sono?
Colore scuro, come una mora di gelso. I tannini sono morbidi, come i filamenti che il baco da seta tesse mangiando foglie di gelso. La storia è antica, prima degli impianti moderni infatti, la vite era maritata e fatta crescere aggrappata a piante di varia specie, tra cui il Gelso.
Vista, naso, bocca
Rosso rubino intenso. Naso con frutti di bosco e sentori speziati. In bocca, tannino ben presente e acidità equilibrata. Corpo scorrevole ma strutturato, ideale per piatti importanti. Temperatura di servizio 16-18 °C.
L'infanzia agricola
Zona di produzione
Area "Zablani", Mezzocorona, Trento 
Vitigno
100% Lagrein
Denominazione
Trentino DOC
Sistema di allevamento
Guyot
Altitudine
200 m s.l.m.
Superficie vigneto
0,3 ha circa
Densità ceppi per ha
6000
Uva per ha
90 quintali
Vinificazione
Vinificazione in rosso con fermentazione a temperatura controllata in vasca d’acciaio inox. Macerazione sulle bucce per 10-12 giorni con follature e rimontaggi. Affinamento: 8 mesi in barrique per metà del volume, il resto in acciaio, seguito da 4 mesi in bottiglia.
Alcol svolto
13 %

FUORICAMPO

Chi sono?
Per svariati rimasto un po' in ombra, dietro le quinte, proprio come una “voce fuori campo” cinematografica a cui non si riesce mai ad associare un volto. Cresce su un suolo assolutamente vocato, a pochi metri oltre il limite geografico (ma non geologico) della Doc “Teroldego Rotaliano”
Vista, naso, bocca
Rosso rubino intenso. Al naso emergono frutti rossi e una tipica nota di viola. In bocca, l’equilibrio tra struttura e acidità rende la beva morbida e accattivante. Temperatura di servizio 16-18 °C.
L'infanzia agricola
Zona di produzione
Area "Zablani", Mezzocorona, Trento 
Vitigno
100% Teroldego
Denominazione
Vigneti delle Dolomiti IGT
Sistema di allevamento
Pergola doppia trentina
Altitudine
200 m s.l.m.
Superficie vigneto
0,3 ha circa
Densità ceppi per ha
3600
Uva per ha
110 quintali
Vinificazione
Vinificazione in rosso con fermentazione a temperatura controllata in vasca d’acciaio inox. Macerazione sulle bucce per 10 giorni con follature e rimontaggi. Affinamento: 7-8 mesi in barrique per metà del volume, il resto in acciaio, seguito da 4 mesi in bottiglia.
Alcol svolto
12,5 %